Videos

1. La Historia de las Pasas de California

2. Seguridad alimentaria Pasas de California

3. Cuidado de las pasas

4. Cosecha de pasas

5. Versatilidad

6. Compra y venta

7. Nutrientes

8. Campos de cosecha

9. Historia

¿Quienes somos?

Acerca del Comité Administrativo de Uvas Pasa

El Comité Administrativo de Uvas Pasa de California (Raisin Administrative Committee – RAC por sus siglas en inglés) es una oficina federal de mercadotecnia, liderada por 49 productores, empacadores y representantes civiles. La RAC fue creada en 1949 y es supervisada directamente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El objetivo del Comité Administrativo de Uvas Pasa de California a lo largo de la temporada, es proveer la información y herramientas necesarias para incrementar el consumo, aplicaciones y exportaciones de Uvas Pasa en los mercados estratégicos del mundo.

Productos

Thompson sin semilla

Utilizadas para cocinar, hornear, ensaladas, postres, botanas, surtida o solas.

Thompson sin semillas
Selma Pete
Fiesta
Devine

Black Corinth

Popular en horneado especialmente por su tamaño para usarse en scones y biscottis.

Zante Currant

Pasas Rubias

Se usa principalmente cuando se necesita un color de pasa claro. Popular en pasteles frutales y dulces.

Pasas Rubias

Ventajas

Las Uvas Pasa de California agregan sabor, aroma, textura y color a una amplia variedad de productos. Su dulzor natural permite reducir los niveles de azúcar de las formulaciones, y su alta capacidad de retención de agua ayuda a conservar la humedad en los productos horneados.En base a sus numerosos atributos, las Uvas Pasa se adaptan a una variedad de otros productos manufacturados, que atraen al nuevo y creciente mercado de consumidores conscientes de la salud.

Uvas Pasa de California, una fruta seca totalmente natural sin azúcar agregada.

Se requiere más de 1 millón de toneladas de uvas frescas para obtener las 335,000 toneladas de pasitas que se producen anualmente en la zona del Valle Central de San Joaquín en California.

Contáctenos para compartir con usted más información y programar apoyos durante la temporada.

Seminarios Interactivos

Seminarios enfocados a experimentar con las Uvas Pasa de California desarrollando platillos e interactuando con distintos ingredientes.

Seminarios de Capacitación

Entrenamiento sobre el uso adecuado de las Uvas Pasa de California en diferentes aplicaciones tales como snacks, panaderías y platillos saludables.

Concurso de Chefs

Concurso enfocado a resaltar las bondades de la pasa en la panadería y repostería.