Pan moreno horneado con uvas pasa

2 hogazas redondas ( 24 rebanadas )

24

• 1 ½ tazas de harina
• ⅓ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 taza de germen de trigo
• 1 taza de galletas Graham finamente molidas
• 1 taza de uvas pasa de California
• 2 huevos
• 1 ½ tazas suero de leche
• ¾ taza de melaza ligera
• ¼ taza de aceite vegetal

1. En un tazón grande, mezclar harina, azúcar, bicarbonato y sal. Combinar por completo. Agregar germen de trigo, galletas Graham molidas y uvas pasa. Mezclar perfectamente.
2. En otro tazón, mezclar huevos, suero de leche, melaza y aceite. Batir bien. Agregar los ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos. Mezclar hasta humedecer todos los ingredientes.
3. Verter la masa en dos latas de café de 450 gramos, bien engrasadas y ligeramente enharinadas (no cubrir). Hornear a 175° C de 55 a 60 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes tras insertarlo al centro. Dejar enfriar de 5 a 10 minutos dentro de las latas.
4. Aflojar el pan con una espátula para retirar. Enfriar sobre una rejilla.

Calorías 160 (22% de grasa) | Grasa Total 4 g (sat 0.5 g, mono 2 g, poli 1 g, trans 0 g ) | Colesterol 15 mg | Proteína 4 g | Carbohidratos 27 g | (Fibra Dietética 1 g | Azúcares 16 g ) | Hierro 2 mg | Sodio 300 mg | Calcio 43 mg | Potasio 232 mg