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1. La Historia de las Pasas de California
2. Seguridad alimentaria Pasas de California
3. Cuidado de las pasas
4. Cosecha de pasas
5. Versatilidad
6. Compra y venta
7. Nutrientes
8. Campos de cosecha
9. Historia
¿Quienes somos?
Acerca del Comité Administrativo de Uvas Pasa
El Comité Administrativo de Uvas Pasa de California (Raisin Administrative Committee – RAC por sus siglas en inglés) es una oficina federal de mercadotecnia, liderada por 49 productores, empacadores y representantes civiles. La RAC fue creada en 1949 y es supervisada directamente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El objetivo del Comité Administrativo de Uvas Pasa de California a lo largo de la temporada, es proveer la información y herramientas necesarias para incrementar el consumo, aplicaciones y exportaciones de Uvas Pasa en los mercados estratégicos del mundo.
Productos
Thompson sin semilla
Utilizadas para cocinar, hornear, ensaladas, postres, botanas, surtida o solas.
Black Corinth
Popular en horneado especialmente por su tamaño para usarse en scones y biscottis.
Pasas Rubias
Se usa principalmente cuando se necesita un color de pasa claro. Popular en pasteles frutales y dulces.
Ventajas
Las Uvas Pasa de California agregan sabor, aroma, textura y color a una amplia variedad de productos. Su dulzor natural permite reducir los niveles de azúcar de las formulaciones, y su alta capacidad de retención de agua ayuda a conservar la humedad en los productos horneados.En base a sus numerosos atributos, las Uvas Pasa se adaptan a una variedad de otros productos manufacturados, que atraen al nuevo y creciente mercado de consumidores conscientes de la salud.
Uvas Pasa de California, una fruta seca totalmente natural sin azúcar agregada.
Seminarios Interactivos
Seminarios enfocados a experimentar con las Uvas Pasa de California desarrollando platillos e interactuando con distintos ingredientes.
Seminarios de Capacitación
Entrenamiento sobre el uso adecuado de las Uvas Pasa de California en diferentes aplicaciones tales como snacks, panaderías y platillos saludables.
Concurso de Chefs
Concurso enfocado a resaltar las bondades de la pasa en la panadería y repostería.