Mantequilla de vainilla y pasas

Esta mezcla de mantequilla utiliza Pasas De California y notas dulces de vainilla y canela para mejorar el sabor en diferentes aplicaciones, especialmente panes artesanales.

IngredientesMétricoComentarios
Rendimiento60 porciones 5 g
Mantequilla,
sin sal
225 gA temperatura ambiente, ablandada
Pasas De
California
60 g
Extracto de
vainilla
10 g
Azúcar10g
Canela molida5 g
SalPinch / Pizca
Total315 g

Método:

  • Combine y mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
  • Use papel estrella para dividirlo en un rollo.
  • Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Corte el rollo en rebanadas, aproximadamente de 5 g cada una.
  • Opcionalmente, almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Receta elaborada por Maestro Panadero y Dr. Klaus Tenbergen